După gust
RO

Traducere automată prin Google.
PDF-urile sunt în română.

Meniu săptămânal fără gluten și fără zahăr adăugat

Un meniu pentru șapte zile, construit din orez, cartofi, leguminoase, legume, fructe, lactate simple, pui, vită și pește. Păstrăm gustul și varietatea, cu porții și valori nutriționale pentru fiecare masă.

Exemplu pentru un adult, cu aproximativ 2.100–2.200 kcal pe zi. Porțiile sunt un punct de pornire; necesarul diferă în funcție de persoană și activitate.

Descarcă meniulPDF · format A4 · mese și listă de cumpărături

Am gândit și o variantă printabilă pentru cei care vor să pună meniul pe frigider și să aibă mesele săptămânii la îndemână. 🙃

Vezi și meniul săptămânal clasic

Ce înseamnă acest meniu

Fără gluten și fără zahăr adăugat: nu folosim grâu, orz, secară, zahăr, miere, siropuri sau sucuri. Fructele întregi și lactatele simple își păstrează zaharurile naturale. Alegem conserve și lactate fără adaos de zahăr.

Pentru boala celiacă, verifică etichetele și evită contaminarea cu gluten la pregătire și servire. Meniul nu implică faptul că eliminarea glutenului este necesară pentru toată lumea.

Repere: NHS — alimentația fără gluten · OMS — zaharurile din alimentație.

Alege o zi pentru a vedea mesele și cantitățile. Apasă pe numele unui preparat pentru rețeta completă. Cântărește carnea, peștele, orezul, leguminoasele după gătire. Legumele se cântăresc în starea indicată la fiecare ingredient; cele crude, după curățare.

Toate preparatele sunt reunite în colecția Rețete funcționale.

Lista de cumpărături

Deschide lista din AnyList, apasă pe „Add Item”, apoi pe butonul de lipire și alege „Paste”. Fiecare rând devine un articol separat. Cum imporți lista.

Vezi lista pentru copiere

Lista pentru copiere include orezul și lintea în cantități uscate, iar carnea și peștele înainte de gătire, folosind randamente orientative. Cantitățile sunt rotunjite în sus. La conserve, verifică greutatea scursă; la fructe și legume, urmează precizarea de pe fiecare rând. Lista reflectă numărul de adulți aplicat în calculator.

Pentru un adult, șapte zile. Cantitățile de mai jos sunt cele consumate în meniu. Pentru alimentele cântărite gătite, cumpără suficient pentru randamentul de mai jos.

Orientativ: 100 g orez uscat dau aproximativ 250–300 g după fierbere; 100 g linte uscată dau aproximativ 250 g fiartă. La carne și pește, cumpără aproximativ 25–35% în plus față de gramajul gătit. Randamentul variază cu produsul și prepararea. Pentru năut, verifică greutatea scursă de pe conservă. Calculatorul actualizează cantitățile pentru numărul de adulți ales; pentru copii, porțiile se adaptează separat.

Ce pregătești din timp

Transport și păstrare

Răcește și pune la frigider preparatele în maximum două ore; orezul, ideal în maximum o oră, și consumă-l în 24 de ore. Păstrează frigiderul la cel mult 4°C și restul preparatelor gătite maximum 3–4 zile, sau congelează-le. Reîncălzește până ating 74°C în profunzime; orezul, o singură dată. Pentru transport, folosește o geantă frigorifică cu acumulatori reci sau un recipient care menține mâncarea la minimum 60°C.

Păstrarea alimentelor · Păstrarea orezului

Despre calcul

Valorile provin din CoFID 2021 și din calculele rețetelor După gust. Pentru varză, folosim USDA FoodData Central, cu fibrele separate de carbohidrații disponibili. Fiecare total include toate componentele mesei, inclusiv uleiul și gustările. Condimentele și verdeața adăugate după gust nu sunt cuantificate. Valorile se însumează înainte de rotunjire; ingredientele și randamentul pot modifica rezultatul.

Acest meniu oferă un exemplu de organizare a meselor pentru adulți. Nu reprezintă o evaluare completă a vitaminelor și mineralelor și nu este un plan individual pentru slăbire sau afecțiuni.

Repere pentru varietate: recomandările OMS privind alimentația.