Omletă cu spanac și brânză
Omletă la cuptor cu spanac și cheddar, fragedă în interior și ușor rumenită deasupra. Se porționează direct din tavă.
Rețetă După gust · clasic și Thermomix TM6
Poate fi consumată într-o dietă keto. 1,3 g carbohidrați per porție, fără pâine sau alte garnituri.
Pentru o textură fragedă, scoate omleta imediat ce centrul este închegat. Valorile per porție nu includ pâine sau salată.
Preparare clasică
Ingrediente
- 8 ouă
- 200 g spanac proaspăt, curățat
- 80 g cheddar ras
- 80 g smântână grasă Artesana
- 15 g unt
- 5 ml ulei de măsline pentru vas
- Sare celtică și piper, după gust
Cum se prepară
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge un vas de aproximativ 20 × 25 cm cu ulei.
- Gătește spanacul în unt, într-o tigaie, 2–3 minute, până se înmoaie. Lasă lichidul să se evapore, apoi lasă spanacul să se răcorească și toacă-l grosier.
- Bate ouăle cu smântâna, sarea și piperul. Încorporează spanacul și jumătate din cheddar.
- Toarnă în vas și presară brânza rămasă. Coace 18–22 de minute, până când centrul este închegat.
- Lasă 5 minute înainte de porționare. Servește cu salată sau castraveți.
Adaptare pentru Thermomix
Adaptare pentru Thermomix TM6.
Ingrediente
- Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică
Cum se prepară
- Pune cheddarul în bol: 5 sec / viteza 5. Transferă într-un castron.
- Pune untul și spanacul în bol: 4 min / 100°C / sens invers / viteza 1. Folosește coșul de înăbușire pe capac. Transferă spanacul într-o sită, scurge-l și lasă-l să se răcorească.
- Pune ouăle, smântâna, sarea și piperul în bol: 15 sec / viteza 4.
- Adaugă spanacul scurs și jumătate din cheddar: 10 sec / sens invers / viteza 2.
- Toarnă în vasul uns, presară brânza rămasă și coace după pașii variantei clasice.
Valori nutriționale estimate
Per porție: 1/4 din preparat, fără alte garnituri.
- Energie
- 335 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carbohidrați
- 1,3 g
- din care zaharuri
- 1,3 g
- Grăsimi
- 27,9 g
- din care saturate
- 13,7 g
Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.
Despre calcul
Calcul cu toate ingredientele principale, inclusiv uleiul și untul folosite. Verdețurile, sucul de lămâie și condimentele în cantități mici nu sunt incluse. Cașcavalul folosește reperul cheddar; somonul, unde este prezent, reperul de somon de crescătorie. Nu se scad grăsimile sau lichidul rămase în vas.
Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 4 porții. CoFID 2021; smântână: eticheta de referință Artesana 35%. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.